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La Table du 5 - 5 Terres Hôtel & Spa

67140 BARR
13.5/20
 Chef's Restaurant
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© Lukam
© Lukam
© Lukam
11 PHOTOS
Chef Thomas Koehren
Cooking Traditional
Services Accomodation | Children's Menu | Disabled access | Pets allowed | Private Parking
Price Indicative price per person (excl. drinks)
78 €
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Gault&Millau's review
13.5/20
Chef's Restaurant Cette très belle maison sur la route des vins d'Alsace est une véritable étape terroir et luxe, un hôtel & spa plein de charme, où les chefs Thomas Koehren et Joël Philipps, qui vient d'arriver en provenance du Cerf à Marlenheim, en compagnie du directeur Mickael Wagner, ex 1741, mettent en avant leur région avec professionnalisme et générosité. La carte fait ainsi l'évocation aussi bien du produit que du producteur, rappelant ces liens intangibles entre l'homme et l'assiette, un œuf bio de la ferme Richart à la façon d'une tarte flambée, un silure de la pêche du Rhin, filet fumé, poireaux, caviar Kristal, un bar sauvage du Finistère, filet nacré à la grenobloise, barigoule d'artichauts, un pigeon de l'incontournable Théo Kieffer, rôti sur le coffre, betterave de Mittelbergheim, quetsches et sarrasin torréfié, une griottine de Fougerolles pour la forêt noire. Nous avons bien sûr hâte de suivre la nouvelle évolution prometteuse de cette belle maison.
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MAP
Address 11 Place de l'Hôtel de Ville
67140 Barr
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
Thomas Koehren
Thomas Koehren Chef
Thomas Koehren Thomas Koehren Chef
Joël Philipps
Joël Philipps Chef
Joël Philipps Joël Philipps Chef
Michaël Wagner
Michaël Wagner Chef de service
Michaël Wagner Michaël Wagner Chef de service
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