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Mes Élises à Table

05000 GAP
11/20
 Gourmet Restaurant
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7 PHOTOS
Chef David Castoldi
Cooking French | Local | Mediterranean
Price Indicative price per person (excl. drinks)
24 € to 34 €
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Gault&Millau's review
11/20
Gourmet Restaurant Après de nombreuses années passées dans les cuisines de Monaco, David Castoldi prend de la hauteur en reprenant le perroquet, dans le centre de Gap. C'est une table de marché proposant une cuisine bistronomique avenante, des idées à l'ardoise évoluant au gré des saisons, alternant produits nobles et familiers, cuisine française et méditerranéenne. On ira vers les asperges blanches et vertes façon mimosa, moutarde et mignon de porc séché du Champsaur, un risotto à l'encre de seiche, poulpe laqué et chorizo, un suprême de pintade, fregola sarda, vin jaune et morilles, une pavlova fraise/kiwi et confit de passion. Cave courte avec quelques références (Cuilleron, Denizot, Revelette, clos de l'Ours).
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MAP
Address 9 Rue du Content
05000 Gap
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David Castoldi Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 David Castoldi Chef
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