Vincent d'Astrée

Adresse

1 rue Carnot
51530 Pierry

Contact

+33 3 26 54 03 23


Présentation

Les 85 hectares classés en premier cru sont exploités par 220 coopérateurs, pour une production moyenne de 300 000 bouteilles par an : voilà pour les chiffres concernant cette entité située à Pierry, au pied de la Côte des Blancs. La marque, qui a célébré son cinquantenaire en 2006, marie les trois cépages champenois, avec en tête le pinot meunier (55% des surfaces).
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Les champagnes

14.5 / 20
Brut

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Un champagne de tout moment, magnifié par un assemblage majoritaire en pinot meunier. Le nez est fruité vanillé avec un léger biscuité. La bouche poursuit une mâche riche, crémeuse, acidulée, beurrée aux allures biscuitées. À ouvrir avec un cheese-cake passion coco.

14 / 20
Brut Rosé

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Paré d'une teinte rose saumon tuilé, ce champagne dévoile un nez de fruits maturés. Fraise, framboise, rhubarbe, groseille, pomelo font allégeance à une vinosité soutenue. La mâche de bouche est avenante et salivante. Les fruits rouges y sont relevés d’un épice safrané. Les bulles sont rafraîchissantes. À accorder à un pigeon de Racan, sucrine au belota.

15.5 / 20
Coeur de Terroir

Type Brut
Millésime 2004
L'avis de Gault&Millau
Un pur meunier. Ce champagne présente des bulles fines et une mousse crémeuse. Le nez porte sur des notes de pêche, de mirabelle, de miel de fleurs et de champignon séché. Très typé par le cépage, ce champagne fruité est destiné au repas, avec un tajine de poulet au citron confit.

16.5 / 20
Eclipse

Type Brut nature
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Le pinot meunier s’exprime ici dans une magnifique interprétation : il offre une belle robe dorée, une bulle fine et un nez énergique de par ses notes de cédrat et d’amandes vertes. De la bouche émanent des saveurs vives et toniques, ainsi qu’une légère touche fumée. À accompagner de parppadelle au ragoût d’agneau et aux olives noires.

15.5 / 20
Equinoxe

Type Brut
Millésime 2005
Appellation Champagne
Classification 1er cru blanc de blancs millésimé
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Quel plaisir que cette cuvée à l’élevage précieux de 10 mois en fûts de chêne, suivi d’un repos de 10 ans en cave, avant de venir titiller nos papilles. Déjà dégustée l‘année dernière, elle garde ces touches de bergamote, miel, tabac blond, cire d’abeille… et commence en plus à offrir un toucher de bouche remarquable, vibrant, très finement texturé et savoureux encore.

17 / 20
Equinoxe

Type Brut
Millésime 2000
L'avis de Gault&Millau
Un blanc de blancs d'exception marqué par une robe dorée de belle brillance. Le nez complexe décline des arômes d'agrumes miellés, de bergamote, de tabac blond et de fruits secs. Soyeuse et équilibrée, en parfaite harmonie avec ses bulles délicates, la bouche offre une généreuse densité sur fond de cire d'abeille et de bois noble bien intégré. Encore dans sa jeunesse, ce champagne fera un accord parfait avec un suprême de volaille de Bresse juste rôtie, morilles farcies.

17 / 20
Millésime

Type Brut
Millésime 1990
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée a été dégorgée en 2010. Le nez semble discret, évoquant l’encaustique. En bouche, les bulles se font caressantes et des saveurs de champignons accompagnent une trame saline et minérale. L’aération procure une plaisante oxydation et la finale ménage une agréable amertume. Un champagne qui se manifeste tout en finesse et qui développe ses arômes à l’aération. Accord insolite sur des asperges blanches tièdes au lait de coco vanillé.

16 / 20
Millésime

Type Brut
Millésime 2005
L'avis de Gault&Millau
Ce millésime dévoile un superbe nez : brioché, torréfié, fruité, où la poire juteuse, la pêche de vigne et une touche d'ananas poché se mêlent à des épices douces. En bouche, tout n'est que plaisir. Les fruits blancs se fondent dans une vinosité soutenue laissant apparaître quelques agrumes frais. Un blanc de blancs réussi qui reste toujours dans sa prime jeunesse. À servir à table avec une baudroie en bourride.

15 / 20
Millésime

Type Brut
Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée 100% chardonnay ne voit le jour que dans les meilleurs années. L’olfaction s’exprime avec délicatesse sur des notes de fruits à noyau miellés toastés. La bouche vivifiante, homogène, minérale, s’étire entre fruits exotiques et pomelo. Un champagne de repas à servir sur un bar de ligne au fenouil.

15 / 20
Novae

Millésime 2009
Appellation Champagne
Classification 1er cru pinot meunier millésimé
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Quel beau 100 % pinot meunier ! Il a tout pour lui : le fruité maturé, le grillé, les épices douces, la mâche texturée et ample sur fond salin… Une cuvée qui reste vivifiante et dynamique avec une ampleur vineuse non négligeable pour un accord charnel avec une viande blanche.

15 / 20
Ratafia Bois

Millésime NM
Classification pinot meunier
Région Champagne
Couleur Ambré
L'avis de Gault&Millau
Le flacon est superbe, rectangulaire avec un fond de verre épais. Et le plaisir du contenu à la hauteur de l’esthétique. Mais si le contenant est anguleux, le produit est voluptueux. Une ambiance orientale, suave, miellée, mais pas que : il y a un petit rien de subtilité de très fine oxydation qui apporte des notes de sous-bois très légères. Incroyable de complexité. À (s’)offrir le soir près de la cheminée.

14.5 / 20
Réserve

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
D'une parfaite limpidité, la robe chatoyante et lumineuse présente une effervescence en cheminée. Le nez riche et puissant porte sur des notes de pêche jaune, d'abricot Bergeron, saupoudrées d'un brioché d'épices douces. Tonique en attaque, la bouche conjugue structure, minéralité et saveurs de fruits mûrs dans un profil rafraîchissant. Accord : piccata de lotte aux salicornes.

14.5 / 20
Solstice

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
La robe carmin donne le ton de ce rosé de saignée. 100% pinot noir, il révèle toute sa puissance et sa finesse. Le nez est fruité et floral. La bouche jubilatoire et charnue entraîne une mâche concentrée quelque peu tannique et crayeuse. Il accompagnera volontiers une pintade farcie ou une cassolette d'escargots.

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