Robert Barbichon

Adresse

8 rue de la Vereille
10250 Gyé sur Seine

Contact

+33 3 25 38 22 90


Présentation

La maison Robert Barbichon s'étend sur cinq villages autour de Gyé-sur-Seine et de Celle-sur-Ource. C'est au cœur de la Côte des Bar, au sud de la Champagne, que s'effectue la réunification des deux vignobles des familles Barbichon et Prélat. Depuis 2005, les champagnes Robert Barbichon et Fils produisent des vins en agriculture biologique, conduits suivant les principes de la biodynamie. Avec Thomas et Maxime, c'est maintenant la quatrième génération qui travaille la terre et la vigne : 70% des parcelles sont exposées au sud et l'âge moyen des vignes est de 30 ans. L'encépagement est composé en majorité de pinot noir (77%), de cépages blancs comme le chardonnay ou le pinot blanc (16%) et enfin de pinot meunier (8%).
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Les champagnes

Coteaux Champenois

Millésime 2019

Brut Nature

15.5 / 20
Blanc de Blancs

L'avis de Gault&Millau
Avec cette cuvée encore, le talent de Thomas Barbichon ne fait plus de doute : il confectionne un blanc de blancs de premier choix et réussit le pari d’obtenir un vin vif et tendu, mais avec un milieu de bouche gourmand et séduisant. L’apport de la biodynamie, en place au domaine depuis 2012, commence à porter ses fruits.

16.5 / 20
Rosé de Saignée

L'avis de Gault&Millau
Nous aimons ces rosés de caractère, vineux, intenses, gorgés de fruits et gourmands. La bouche est généreuse sur la pivoine et les fruits rouges croquants. Puis apparaissent quelques très belles notes florales. La structure est finement poudrée appelant la gastronomie comme un chapon et même des calamars farcis.

17 / 20
Blanc de Noirs

L'avis de Gault&Millau
Exceptionnelle cuvée tout en salinité parsemée de fruits exotiques, de thé fumé et de curry. C’est vineux sans être lourd, c’est aérien sans être faible. Et quelle longueur crayeuse, salivante et délicieusement portée par une bulle extra fine. Avec un gigot d’agneau ? Pourquoi pas !

16.5 / 20
Réserve 4 Cépages

L'avis de Gault&Millau
Le style maison navigue entre la vinosité, la richesse profonde et une salinité revigorante. C’est floral mais aussi sur les agrumes confits, la pomme verte, les fruits exotiques tendres. C’est savoureux, salivant et plein d’énergie.

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