Robert Barbichon

Adresse

8 rue de la Vereille
10250 Gyé sur Seine

Contact

+33 3 25 38 22 90

Catégories


Présentation

La maison de champagne Robert Barbichon s'étend sur cinq villages autour de Gyé-sur-Seine et de Celle-sur-Ource. C'est au cœur de la Côte des Bar, au sud de la Champagne, que s'effectue la réunification des deux vignobles des familles Barbichon et Prélat. Depuis 2005, les champagnes Robert Barbichon et Fils produisent des vins en agriculture biologique, totalement conduits suivant les principes de la biodynamie. Avec Thomas et Maxime, c'est maintenant la quatrième génération qui travaille la terre et la vigne : 70% des parcelles sont exposées au sud et l'âge moyen des vignes est de 30 ans. L'encépagement est composé en majorité de pinot noir (77%), mais aussi de cépages blancs comme le chardonnay ou le pinot blanc (16%), et enfin de pinot meunier (8%).
Publicité

Les champagnes

Coteaux Champenois

Millésime 2019

Brut Nature

14.5 / 20
Blanc de Blancs

L'avis de Gault&Millau
Joli nez légèrement beurré, exotique et lacté pour cet assemblage de blancs qui contient 15 % de pinot blanc (cépage qu’on ne trouve plus que dans cette partie de l’Aube). Quelques notes grillées complètent la finesse du nez. En bouche, la structure accompagne un vin équilibré par une bonne acidité. Le vin laisse une impression de pureté, même si on peut ressentir un soupçon de sucrosité en finale.

15 / 20
Rosé de Saignée

L'avis de Gault&Millau
Couleur très foncée, presque rouge, pour cette saignée de pinot noir au nez de fruits rouges (framboise macérée, sureau) et noirs (cassis et mûre), très proche d’un bourgogne rouge. En bouche, la bulle très fine porte des saveurs puissantes et complexes de fruits mais également de cacao. La structure et la fraîcheur s'équilibrent parfaitement. À boire sur un plat de Noël anglo-saxon, comme une dinde rôtie à la sauce rouge.

16 / 20
Blanc de Noirs

L'avis de Gault&Millau
Faiblement dosée, cette cuvée n’est issue que du seul pinot noir, cépage ultra-majoritaire dans ce secteur du sud de la Champagne. La couleur parée de légers reflets roses indique que ce vin ne semble pas avoir été filtré. Le nez comme la bouche expriment une maturité de grand caractère avec des notes de pâte d’amande, de pomme reinette et une complexité de haut niveau. Beau champagne doté d'une rare évolution au cours de la dégustation.

15 / 20
Réserve 4 Cépages

L'avis de Gault&Millau
Assemblage pour majorité de pinot noir complété de chardonnay, pinot blanc et pinot meunier dans cette cuvée au nez avenant de fruits du verger, de raisin frais, d’agrumes, et doté de notes pâtissières (beurre et toast). Le pinot noir structure une bouche équilibrée entre fruité et crémeux. La finale est fine, sapide, tendue et fruitée. À boire sans attendre.

D'autres bonnes adresses

Guy Préaut

Guy Préaut

28 rue Saint Léon, 10250 Gyé sur Seine

Artémisia Couche

Artémisia Couche

30 rue de la Nation, 10250 Gyé sur Seine

Publicité