Petit et Bajan

Adresse

10, rue d'Oger
51190 Avize

Contact

+33 6 81 58 39 58


Présentation

Petite exploitation familiale de 3 hectares sur de grands terroirs : Richard Petit et Véronique Bajan possèdent des vignes sur Avize et Verzenay. Peu de vins dans la gamme, mais chaque cuvée est bien pensée et un soin particulier est apporté à la présentation avec des bouteilles très élégantes. Une très belle maison.
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Les champagnes

Nuit Blanche

Type brut
Millésime 2013

Obsidienne

Type brut
Millésime 2014

16 / 20
Ambrosie

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Un assemblage de deux tiers de chardonnay des grands crus de la Côte des Blancs complété de grands crus de pinot noir de Verzenay et Verzy. La vendange 2014 a donné un vin puissant, vif et limpide, qui déploie sa tension minérale tout le long de la dégustation. On confrontera ses beaux amers champenois avec un homard breton rôti au beurre salé.

16 / 20
Nuit Blanche

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Un millésime 2013, non revendiqué, au nez pur et intense à l’image des grands crus de chardonnay d’Avize, de Cramant et d’Oger. La bouche révèle de beaux amers, une belle persistance aromatique avec de la sapidité et une touche crayeuse. Avec une finale pure et zestée, cette cuvée s'appréciera à l’apéritif avec des verrines de maquereaux marinés aux agrumes.

16 / 20
Nymphea

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Les 10% de rouge de pinot noir provenant de Verzenay sont assemblés aux chardonnays de la Côte des Blancs dans cette cuvée à la robe saumonée assez claire. La bouche appétente, tendue et vineuse, à la finale épicée, appelle un accord avec des filets de rougets grillés.

16.5 / 20
Obsidienne

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Issu des grands crus de Verzenay et Verzy, ce 100% pinot noir provient de la récolte 2014. La bouche se montre rafraîchissante, tendue, acidulée, presque déroutante pour une cuvée issue du pinot. Le terroir de la Montagne de Reims s’affirme tout en équilibre entre puissance et minéralité. Un vin de gastronomie qui fera bon ménage avec une tresse de saumon et sole au caviar.

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