Maxime Blin

Adresse

11 rue du Point du Jour
51140 Trigny

Contact

+33 3 26 03 19 63

Catégories


Présentation

Maxime Blin élabore ses propres cuvées au sein de l'exploitation familiale. Celles-ci proviennent uniquement du terroir de Trigny niché au cœur du Massif de saint Thierry situé au sud de la Petite Montagne de Reims. Ses 12 hectares de vignes accueillent les trois principaux cépages champenois, mais le pinot noir, majoritaire, est planté sur la moitié des terres. Le domaine est en cours de conversion en bio.
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Les champagnes

14 / 20
Carte Blanche

L'avis de Gault&Millau
Le nez de cet assemblage, à dominante de pinot meunier, est bien mûr sur la pomme et la poire tapée. Le fruit semble exubérant en bouche, avec des notes de quetsche et de tarte Tatin. À boire avec un boudin blanc de Rethel aux deux pommes.

15.5 / 20
L'Onirique

L'avis de Gault&Millau
Cet assemblage à dominante de pinot noir dévoile un joli nez, fruité et complexe. En bouche, le vin se montre délicat et fin. Ce champagne, plus en délicatesse qu'en démonstration, offre une finale crayeuse et juste. À proposer avec un vol au vent sauce financière.

15 / 20
Grande Tradition

L'avis de Gault&Millau
Le nez est frais et floral, ponctué d'une légère pointe végétale. La bouche s'exprime sur des notes d'agrumes. Elle présente un bon équilibre et une belle fraîcheur, ainsi qu'une agréable acidité. Jolie finale citronnée. À ouvrir à l'apéritif.

16 / 20
Cuvée Maxime

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée, née d'un assemblage traditionnel, a été longuement élevée sur lattes. Le nez oscille, avec élégance, entre fruits blancs, fleurs séchées, pointe d'agrumes et fines notes miellées. En bouche, on découvre un côté vineux et complexe qui fait la force des grands assemblages. À servir avec une volaille grillée.

14 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
Avec une couleur soutenue, ce rosé 100% pinot noir distille un nez de myrtille et de mûre. La bouche est puissante et généreuse. Un vin de gastronomie à associer à un tataki de bœuf aux framboises.

14.5 / 20
La Clé d'Eole

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Seulement 700 bouteilles pour cette cuvée millésimée ! Le nez présente de jolies notes grillées, d'amandes fraîches et de fleurs blanches. On retrouve avec insistance ce caractère boisé en bouche. À proposer aux amateurs du style.
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