Benoît Lahaye

Adresse

33 rue Jeanne d'Arc
51150 Bouzy

Contact

+33 3 26 57 03 05


Présentation

Installé à Bouzy, adepte de la biodynamie pour ses 4,5 ha et du travail du sol réalisé au cheval de trait, Benoît Lahaye et ses fils qui l'ont rejoint désormais, réalisent des vins d'une superbe régularité. Très gastronomiques, les champagnes de ce domaine conjuguent finesse, présence et expression du terroir. Ici, rien de prédéfini sauf la recherche du plaisir du consommateur. Ainsi l'usage du souffre, le dosage, le temps de cave ou les assemblages sont repensés chaque année. Ces très beaux vins à forte personnalité sont tous hautement recommandés.
Publicité

Les champagnes

18.5 / 20
Millésime

Type extra-brut
Millésime 2012
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Tirée sous liège, cette cuvée demande à minima 8 à 9 ans de cave pour se révéler, c’est pourquoi elle ne sort que maintenant. Et quelle révélation : la couleur vieil or est superbe. Le nez, toasté et racinaire, ouvre sur une bouche où le gras du vin répond à la finesse de la tension. Encore une top bouteille à ouvrir entre amis.

17.5 / 20
Blanc de Blancs

Type Brut nature
Millésime BSA
Appellation Champagne
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Assemblage étonnant de deux vins, l’un élevé deux ans, l’autre seulement un an avant le tirage. Le résultat est spectaculaire : il offre un superbe champagne, savoureux, rond et long, mais net et précis à la fois. Un rare blanc de blancs onctueux et très bourguignon dans l’esprit.

17 / 20
Blanc de Noirs

Type Extra brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
On vous invite à carafer ce grand champagne pour profiter pleinement de son nez élégant et racé de pur pinot issu de parcelles à mi-pente sur le terroir de Bouzy. En bouche, le vin est structuré et structurant, et offre une longue finale succulente avec de beaux amers. À apprécier avec une noble volaille.

16.5 / 20
Brut Nature

Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification grand cru
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Très beau nez gourmand pour ce brut nature aux notes pâtissières et arômes de fruits jaunes, d’un rare naturel. La bouche est mûre, gourmande et pure. La longueur finale donne envie d’y revenir. Un brut nature équilibré et fruité dans toute sa splendeur.

16.5 / 20
Rosé de Macération

Type Extra brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification 1er cru rosé de saignée
Région Champagne
Couleur Effervescent rosé
L'avis de Gault&Millau
Issu majoritairement du millésime 2017, ce rosé de macération présente une belle couleur claire, un nez sur la fraise, la grenadine et les épices. En bouche, le vin se montre gourmand, sur un fruit noir intense et préserve une forte sapidité en finale. On lui réservera un beau pigeon.

18.5 / 20
Violaine

Type Brut nature
Millésime 2015
Appellation Champagne
Classification millésimé
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
C’est la cuvée phare du domaine. Issue d’un assemblage pour moitiés de pinot noir et de chardonnay, elle est vinifiée sans soufre ajouté. Le nez est tout en finesse et en équilibre. La bouche est parfaite, à la fois vibrante, cristalline et juteuse. Puis le côté crayeux ressort. Quelle finesse et quelle buvabilité. Juste Superbe.

D'autres bonnes adresses

Paul Bara
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Paul Bara

4 rue Yvonnet, 51150 Bouzy

Maurice Vesselle
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Maurice Vesselle

3 rue Gambetta Et 2 Rue Yvonnet, 51150 Bouzy

Lucien Collard
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Lucien Collard

1 rue Villebois Mareuil, 51150 Bouzy

Publicité