Benoît Lahaye

Adresse

33 rue Jeanne d'Arc
51150 Bouzy

Contact

+33 3 26 57 03 05

Catégories


Présentation

Installé à Bouzy, adepte de la biodynamie pour ses 4,5 ha et du travail du sol réalisé au cheval de trait, Benoît Lahaye ne cherche pas à plaire au plus grand nombre. Ses vins ne se donnent pas facilement au service dans le verre, un carafage est donc recommandé pour restituer un fruité allié à l'expression du terroir. Ces très beaux vins à forte personnalité sont tous hautement recommandés.
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Les champagnes

Violaine

Millésime 2015

Blanc de Blancs

17 / 20
Brut Nature

L'avis de Gault&Millau
Les vins qui composent cette cuvée sont issus d’une réserve perpétuelle en fûts. Naturellement riches, ils ne demandent pas d’ajout de sucre. Ce brut nature, composé majoritairement de pinot noir, présente une couleur or superbe. Le nez, non marqué par le bois, révèle un panier de fruits jaunes d’un naturel rare, avec notamment des effluves de mirabelle. En bouche, le vin est tout en vibration, bien structuré par une tension nette et fraîche, et porté par une bulle fine et croquante. C'est un grand champagne nature, mûr et complexe.

16 / 20
Blanc de Noirs

L'avis de Gault&Millau
Dans la lignée des vins du domaine, ce 1er cru blanc de noirs présente un fruit éthéré, plein de naturel, avec des arômes de raisins frais et de petits fruits rouges. Plus en structure que d'autres, avec une mousse un rien plus dense, ce vin offre néanmoins complexité et longueur.

17 / 20
Rosé de Macération

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée rosée, comme son nom l’indique, est issue d’une macération de quelques jours des pinots noirs en grappes entières, puis élevée en jarres et en fûts de chêne. Le nez est superbe, à la fois floral, aérien, et si complexe qu’on peine à détacher un à un les arômes. La bouche allie profondeur, complexité et netteté. Un grand rosé produit en petit volume.

Millésime

Millésime 2012

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