Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Michel Sarran

31000 TOULOUSE
17/20
Table de Prestige
2 PHOTOS
Chef Michel Sarran
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Service voiturier | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
75€ à 275€
L'avis de Gault&Millau
17/20
Table de Prestige Par sa présence sur les écrans, par l'humanité et la bienveillance qu'il dégage, Michel Sarran a acquis depuis quelques années une notoriété auprès du grand public qu'il n'avait pas forcément envisagée ni sollicitée. Pourtant, l'homme est resté toujours aussi affable et modeste, veillant sur sa maison avec la même envie qu'à ses débuts, glissant toujours un petit mot gentil aux clients au moment du départ, se prêtant même volontiers à quelques selfies en salle, sans jamais paraître agacé ou surpris. Il n'a pas cédé non plus à la tentation d'augmenter ses prix, là où tant de ses confrères, y compris locaux, pratiquent une inflation digne des années 70. Colorée, gourmande, joyeuse, sa cuisine rend hommage aux accents chantants même si, parfois, nous l'aimerions un peu plus contemporaine : classique foie gras de canard confit à l'huile d'olive et gelée d'eau de tomates, un plat franc et lisible, très joli merlu travaillé avec une vivifiante sauce sangria, pastèque au vieux rancio catalan, pousses d'épinards et radis noir avant un classique allaiton d'Aveyron, noisette rôtie, viennoise de piquillos, amandes et nuage de riz camarguais. Agréable dessert autour des gariguettes et du jasmin, à la fois simple et gourmand, plateau de fromages de chez Xavier (qu'on aimerait plus orienté vers les productions de la région), jolie cave qui a su rester accessible.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 21 Boulevard Armand Duportal
31000 Toulouse
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Michel Sarran
Michel Sarran Chef
Michel Sarran Michel Sarran Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Cédric Cagniard Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Cédric Cagniard Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Arnaud Ducroux Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Arnaud Ducroux Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Scottie Millot Chef Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Scottie Millot Chef Sommelier

Restaurants à proximité

Py-R Restaurant
Ouvert
15/20
Table Remarquable

Py-R Restaurant

Lieu 31000 TOULOUSE
Chef Pierre Lambinon
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 158€ à 188€
L'Aparté
Ouvert
15/20
Table Remarquable

L'Aparté

Lieu 31850 MONTRABÉ
Chef Jérémy Morin
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 50€ à 95€
En Pleine Nature
Ouvert
15/20
Table Remarquable

En Pleine Nature

Lieu 31130 QUINT-FONSEGRIVES
Chef Sylvain Joffre
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 47€ à 60€
En Marge
Ouvert
16/20
Table Remarquable

En Marge

Lieu 31320 AUREVILLE
Chef Frank Renimel
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 52€ à 184€
Le Puits Saint-Jacques
Ouvert
15/20
Table Remarquable

Le Puits Saint-Jacques

Lieu 32600 PUJAUDRAN
Chef William Candelon
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 52€ à 160€
Villa Pinewood
Ouvert
15/20
Table Remarquable

Villa Pinewood

Lieu 81660 PAYRIN-AUGMONTEL
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 80€

Hôtels à proximité

Hôtel des Beaux Arts
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel des Beaux Arts

Lieu 31000 TOULOUSE
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Room service
La Cour des Consuls Hôtel & Spa
Ouvert
Hôtel d'Exception

La Cour des Consuls Hôtel & Spa

Lieu 31000 TOULOUSE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 14/20  
Mama Shelter Toulouse
Ouvert
Hôtel Remarquable

Mama Shelter Toulouse

Lieu 31000 TOULOUSE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé
Eklo Toulouse
Ouvert
Hôtel de Prestige

Eklo Toulouse

Lieu 31300 TOULOUSE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Salles de réunion
Château de Drudas
Ouvert
Hôtel de Prestige

Château de Drudas

Lieu 31480 DRUDAS
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion
Restaurant 12/20  
Hôtel L'Ancienne Auberge
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel L'Ancienne Auberge

Lieu 81140 PUYCELSI
Truc en + Charme, Restauration sur place, Salles de réunion

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires