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4.4/5 6 avis

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Chef

Christophe Muller
  • +33 4 72 42 90 90
  • Voir le plan 40 quai de la Plage
    69660 Collonges au Mont d'Or
  • De 175 à 280

  • Horaires Fermé
    • Lu
    • Ma
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    • Je
    • Ve
    • Sa
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    • 12:00-13:15
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L'avis des gastronautes

4.4 / 5
silvere
posté le 10/02/2019 3.5 / 5

Cadre un peu désuet (salle du 1er étage), service efficace mais un peu trop rapide. Côté vins, on retrouve les grands classiques surtout en vallée du Rhône nord et bordelais, la carte est moins fournie dans les autres régions, même en Bourgogne blanc (1 seule référence épuisée en Rully par exemple) : côté conseils en vins, on ne vient pas dans ce restaurant pour faire des découvertes. Le maître-mot est le même qu'en cuisine: CLASSIQUE! Côté assiette, le moins que l'on puisse dire, c'est que l'on ne reste pas sur sa faim, au contraire même. Très heureux d’avoir enfin essayé la mythique soupe aux truffes VGE, même si la réputation de ce plat fait qu'on le place peût-être un peu trop sur un piédestal.. Déçu par le plateau de fromages avec finalement peu de fromages affinés au profit de fromages frais, souvent pasteurisés (exemple roquefort industriel de chez papillon au lieu d'un artisanal comme le Vieux Berger ou Carles) A noter le plus du restaurant, ce qui le rend unique (outre l'ambiance) c'est le service au guéridon qu'on ne trouve quasiment plus ailleurs ! Un spectacle qui contribue à la magie des lieux. Un temple de la gastronomie hors catégorie, à faire une fois dans sa vie pour se faire sa propre opinion.

mty-nicolas
posté le 28/01/2018 5.0 / 5

Déjeuner du 13 mars 2016 : Ça se passe dans l'assiette et en cuisine, n'en déplaise aux peines-à-jouir ! Amateur de quenelles depuis l'enfance, je n'avais jamais mangé de quenelle aussi gouteuse et aussi légère, une exploit. A suivre, poulet à la crème et morilles; autre plat que je garde en mémoire depuis toujours, plat des grandes occasions ! Même réussite, je veux dire même étonnement de retrouver des saveurs que peu sont capables de reproduire à ce niveau ( J'ai testé encore une fois à mes dépends la difficulté de réussir parfaitement cette recette, même si les invités ni ont vu que du feu, moi je sais qu'il manquait quelque chose ). Trois tables de fromages et cinq de desserts, de toutes sortes, faisant regretter de ne pouvoir gouter tout ce que les yeux et l'envie nous commande. Trois heureux à la fin de cette journée, il est vrai que nous ne sommes que petites gens, jouissant du plaisir de chacun de ces instants, avec tout de même quelques expériences en gastronomie ...

Guidemystere
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 25/08/2016 4.5 / 5

Que dire endroit mythique de la gastronomie avec parking a proximité Repas tres classique (epoque bocuse) et copieux Surpris a l'addition car ayany pris le menu a 155€ plus un apéritif et la soupe vge j ai recu une addition a 200€ donc vraiment content du geste commercial Et tres heureux d avoir vu mr bocuse qui mangeait dans l autre salle alors qu il n etait pas tres en forme Et visite des cuisine top J'y retournerai

Nounours71
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 31/12/2015 5.0 / 5

Que dire qui n'ai déjà été dit. Y allé etait un rêve devenu réalité pour mes 60ans Emotion dans et tout autour de l'assiette et arrivée de MONSIEUR PAUL en fin de service .... Quel bonheur et émotion supplémentaire

Benoit91
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 17/05/2015 3.5 / 5

Une très grande déception car je voulais manger une fois dans ma vie chez Paul Bocuse, repas pour mes 50 ans (mars 2014) et donc une immense attente, évidemment un cadre merveilleux mais un service un peu 'à la chaine', une cuisine trop riche et manquant d'originalité, des plats trop classiques et manquant de gouts personalisés, et quelle immense déception quand arrivé péniblement aux desserts avec pas mal d'attente, on vous installe ... une vulgaire table des desserts autour de vous vraiment pas digne du standing du restaurant ... nous avons essayé une ile flottante énorme mais manquant de gout et une vulgaire assiette de quelques agrumes disposés péniblement sur l'assiette par le serveur ... il y a t il un vrai pâtissier digne de ce nom chez Monsieur Paul ?? quelle immense déception à la hauteur de mon attente ...

Frédéric_Poulet
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 13/10/2014 5.0 / 5

Topissime ! j'avais peur de tomber sur une table désuète, mais quelle alliance de tradition et de modernité. Pas étonnant que Paul Bocuse reste le Maître pour beaucoup de Grand Chefs !