Cuvée Tradition

Rating: 88
Author: Gault&Millau

Yves Jacques

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2025

La robe légèrement tachée dévoile un bouquet assez entêtant de parfum à la rose, de poudre de riz et d’encens. La maturité du pinot meunier (majoritaire dans l’assemblage) se ressent avec un côté chaleureux de pâtisserie tiède, de fruits à noyau compotés. Le pinot noir et le chardonnay viennent dynamiser cette impression avec des arômes de fleurs d’acacia et de framboise écrasée. Belle tension en bouche, sur une matière minérale et saline. De petites notes citronnées apportent du peps avant une finale crayeuse. Un joli Champagne classique.

Yves Jacques Cuvée Tradition

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot meunier 50%

Pinot noir 30%

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Yves Jacques

Nom : Cuvée Tradition

Region : Côte des Bar

Type : Brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier 50%

Pinot noir 30%

Chardonnay 20%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : Moins de 25 €

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Découvrez le domaine

Yves Jacques

À Baye, village au nord de Sézanne, la famille Jacques poursuit le travail débuté il y a bientôt un siècle par Gilberte et André. De décennies en décennies, le domaine s’est agrandi, modernisé et Quentin et Bastien, les enfants de Rémi et Valérie, deviennent au fil du temps les gardiens d’un savoir-faire qui s’appuie sur 18 ha, à parts égales, de chardonnay, pinot noir et meunier. À titre d’exemple, la cuvée « Les Enseignes » est le résultat de leur travail, toujours sous le regard de Rémi. En parallèle, la famille a récemment acquis de belles parcelles à Chouilly et Aÿ pour élaborer d’un côté un 100 % chardonnay et de l’autre un 100 % pinot noir.

Production Champagne VDC, HVE, Raisonné

Truc en + Hébergement, Vente sur place

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