Les Enseignes

Rating: 88
Author: Gault&Millau

Yves Jacques

88 / 100 Champagne

Millésime : 2019

Type : Brut

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Le nez s'ouvre sur des notes grillées et fumées, mêlant poire, ananas et zestes d'agrumes à des accents gourmands de paris-brest et de café. La bouche, juteuse et vivante, déploie une belle amplitude où le cacao et les nuances boisées dialoguent avec une finale saline et citronnée, délicieusement salivante. Un vin généreux, idéal sur un gibier ou une tarte au citron meringuée.

Yves Jacques Les Enseignes

88 / 100 Champagne

Millésime : 2019

Type : Brut

Classification : Blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Yves Jacques

Nom : Les Enseignes

Region : Sézannais

Type : Brut

Classification : Blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : 2019

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : Moins de 25 €

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Découvrez le domaine

Yves Jacques

À Baye, village au nord de Sézanne, la famille Jacques poursuit le travail débuté il y a bientôt un siècle par Gilberte et André. De décennies en décennies, le domaine s’est agrandi, modernisé et Quentin et Bastien, les enfants de Rémi et Valérie, deviennent au fil du temps les gardiens d’un savoir-faire qui s’appuie sur 18 ha, à parts égales, de chardonnay, pinot noir et meunier. À titre d’exemple, la cuvée « Les Enseignes » est le résultat de leur travail, toujours sous le regard de Rémi. En parallèle, la famille a récemment acquis de belles parcelles à Chouilly et Aÿ pour élaborer d’un côté un 100 % chardonnay et de l’autre un 100 % pinot noir.

Production Champagne VDC, HVE, Raisonné

Truc en + Hébergement, Vente sur place

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