L'avis de Gault&Millau
2020
87/100
Avec une robe fraise écrasée aux reflets cuivrés, ce rosé dévoile un nez de petits fruits rouges, des touches d’écorces d’oranges confites et de grenadine. La bouche, légèrement marquée par les tanins, est ciselée et dévoile également des goûts de cerise confite. Une cuvée sapide qu’on accordera avec de la charcuterie.
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Specifications
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Yves Jacopé
À Broyes, non loin d'Épernay, Hervé Jacopé et son épouse ont repris les rênes du domaine familial à la suite de Yves. Conseillés par Fabrice Wuhung, leur œnologue, ils exploitent 6 hectares de vignes dont l'âge moyen est de 30 ans. Ici, on travaille en agriculture raisonnée. Ce producteur-récoltant produit 60 000 bouteilles par an.
Lieu
51120 BROYES
Truc en +
Hébergement, Vente sur place
Yves Jacopé
À Broyes, non loin d'Épernay, Hervé Jacopé et son épouse ont repris les rênes du domaine familial à la suite de Yves. Conseillés par Fabrice Wuhung, leur œnologue, ils exploitent 6 hectares de vignes dont l'âge moyen est de 30 ans. Ici, on travaille en agriculture raisonnée. Ce producteur-récoltant produit 60 000 bouteilles par an.
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