L'avis de Gault&Millau
2020
89/100
Encore un peu fermée, cette cuvée développe des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, on retrouve les mêmes arômes qu'au nez, en y ajoutant une note briochée et l’amertume d’écorces d’agrumes. Ce blanc de blancs demande encore un peu de garde avant consommation. Idéal sur des huîtres chaudes au champagne.
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Specifications
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Ouvert
Yves Jacopé
À Broyes, non loin d'Épernay, Hervé Jacopé et son épouse ont repris les rênes du domaine familial à la suite de Yves. Conseillés par Fabrice Wuhung, leur œnologue, ils exploitent 6 hectares de vignes dont l'âge moyen est de 30 ans. Ici, on travaille en agriculture raisonnée. Ce producteur-récoltant produit 60 000 bouteilles par an.
Lieu
51120 BROYES
Truc en +
Hébergement, Vente sur place
Yves Jacopé
À Broyes, non loin d'Épernay, Hervé Jacopé et son épouse ont repris les rênes du domaine familial à la suite de Yves. Conseillés par Fabrice Wuhung, leur œnologue, ils exploitent 6 hectares de vignes dont l'âge moyen est de 30 ans. Ici, on travaille en agriculture raisonnée. Ce producteur-récoltant produit 60 000 bouteilles par an.
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