Vadin-Plateau

Ovalie (Vendange 2012)

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent blanc

BSA

92/100

Vadin-Plateau

Ovalie (Vendange 2012)

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau

2018 92/100

La confrontation des deux cépages majeurs de la Champagne offre un miroir aromatique des plus délicats pour ce 2012 à tirage sur liège. Pomme reinette, orange amère, kaki se mêlent avec maestria à des fruits secs toastés et épicés. Élégante et homogène, la bouche laisse entrevoir une mâche suave mais crayeuse pour ce non dosé aux notes d'orange amère confite. Au dessert, jolis accords avec un blanc-manger aux amandes et un tartare de fraises à la menthe.

Plan

Adresse 12 Rue de la Coopérative
51480 Cumières

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque

Vadin-Plateau

Nom

Ovalie (Vendange 2012)

Appellation

Champagne

Millésime

BSA

Couleur

Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Ouvert

Vadin-Plateau

La maison familiale de champagne Vadin-Plateau est située sur la petite commune de Cumières, à quelques pas d'Epernay. Récoltants-manipulants, ils cultivent 6 hectares de vignes, exclusivement sur des versants sud, sud-est et cela sur sept villages dont Hautvillers, mondialement connu grâce à Dom Perignon. Cette exploitation vinifie les trois cépages champenois sur une diversité de terroirs et a entrepris le travail des sols et l'arrêt du désherbage.

Lieu 51480 CUMIÈRES

Truc en +