Stéphane Regnault
51190 LE MESNIL-SUR-OGER
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Implanté au Mesnil-sur-Oger, au cœur de la côte des Blancs, Stéphane Regnault a une approche parcellaire de ce grand terroir crayeux. Il débute ses vinifications sur trois terroirs. Certifié en agriculture biologique depuis la vendange 2020 et influencé par la viticulture biodynamique, il compare l’élaboration de ses vins à la musique : chaque cuvée porte d’ailleurs un nom emprunté au lexique du jazz modal. Chaque itération d’une cuvée porte un numéro qui correspond à la somme des années d’assemblage qui entrent dans la composition des vins, à l’instar de « Lydien n°45 », issu d’une base de vendange 2016 et de réserve 2014 et 2015 (14+15+16=45). Les vins sont d’un haut niveau qualitatif et pratiquement tous réservés à l’exportation.
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Les bouteilles du domaine
Stéphane Régnault
Chromatique
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
39 €
Stéphane Régnault
Dorien n° 29
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
50 €
Stéphane Régnault
Mixolydien n°29
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
50 €
