Stéphane Régnault

Chromatique

Type : Extra-brut

Appellation : Champagne

Classification : Grand cru blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Chardonnay

BSA

92/100

Stéphane Régnault

Chromatique

Type : Extra-brut

Appellation : Champagne

Classification : Grand cru blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Chardonnay

L'avis de Gault&Millau

2023 92/100

Sur une base de vendange 2017 complétée de 25% de vins de réserve, ce champagne exprime un équilibre gourmand contrebalancé par une tension saline et une fraîcheur crayeuse. Le dosage mesuré de 3,5 g/l apporte un peps supplémentaire. Accompagnera volontiers un plateau de fruits de mer.

Plan

Adresse 45 Grande Rue
51190 Le Mesnil-sur-Oger

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque

Stéphane Régnault

Nom

Chromatique

Region

Côte des Blancs

Classification

Grand cru blanc de blancs

Appellation

Champagne

Millésime

BSA

Cépages

Chardonnay (100%)

Couleur

Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Ouvert

Stéphane Regnault

Implanté au Mesnil-sur-Oger, au cœur de la côte des Blancs, Stéphane Regnault a une approche parcellaire de ce grand terroir crayeux. Il débute ses vinifications sur trois terroirs. Certifié en agriculture biologique depuis la vendange 2020 et influencé par la viticulture biodynamique, il compare l’élaboration de ses vins à la musique : chaque cuvée porte d’ailleurs un nom emprunté au lexique du jazz modal. Chaque itération d’une cuvée porte un numéro qui correspond à la somme des années d’assemblage qui entrent dans la composition des vins, à l’instar de « Lydien n°45 », issu d’une base de vendange 2016 et de réserve 2014 et 2015 (14+15+16=45). Les vins sont d’un haut niveau qualitatif et pratiquement tous réservés à l’exportation.

Lieu 51190 LE MESNIL-SUR-OGER

Production Biologique

Champagnes