Généreuse

Pinot-Chevauchet

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Couleur :

Blanc

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2021

Une cuvée composée d'une base 2013 et de 30% de 2012. En bouche, la tension et la vivacité précèdent une minéralité saline qui s'achève tout en longueur en ménageant une ampleur qui fera bon ménage avec un buisson de langoustines.

Pinot-Chevauchet Généreuse

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Cépages :

Pinot meunier

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Pinot-Chevauchet

Nom : Généreuse

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier

Couleur :

Blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25€ à 45€

Adresse : 2 Rue Prélot, 51530 Moussy, France Je m'y rends

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Pinot-Chevauchet

Implantée à Moussy, la maison Pinot-Chevauchet est vigneronne depuis 4 générations. Ce vignoble confidentiel de 4 ha est morcelé en 27 parcelles situées à Moussy et Pierry, en premier cru. Les 3 cépages champenois sont plantés sur des sols argilo-calcaires, riches en silex. Géré par Didier Chevauchet, le domaine a entamé sa conversion en agriculture biologique en 2025. Récoltant-manipulant indépendant, il a généralisé l'enherbement naturel, n'ajoute qu'une quantité minime de sulfites et impose des vieillissements d'au moins 5 ans à ses cuvées.

Production Champagne VDC, En conversion biologique, HVE3

Truc en + Restauration, Vente sur place, Visites organisées

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