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Cuvée du Domaine

Pascal Ponson

Pascal Ponson - Cuvée du Domaine
89 / 100 Champagne
Millésime : 2015
Type : Brut
Classification : 1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
Budget : Moins de 25€
L'avis de Gault&Millau 2025
La fraîcheur acidulée du lemon curd et de la marmelade de tangor s'associe à la douceur d'un biscuit aux amandes, d'une crème pâtissière dans un bouquet tout en charme et en séduction. Des arômes épicés de clou de girofle et de poivre noir apparaissent à l'aération. Plus sérieuse, la matière ne se dévoile que lentement entre notes pâtissières de panettone, texture crayeuse, jolis petits amers et acidité maîtrisée. Un vin droit, tendu, presque cistercien, produit à seulement 3900 flacons.
Pascal Ponson Cuvée du Domaine
89 / 100 Champagne
Cuvée du Domaine
Millésime : 2015
Type : Brut
Classification : 1er cru
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot meunier 25%
Budget : Moins de 25€
L'avis de Gault&Millau 2025
La fraîcheur acidulée du lemon curd et de la marmelade de tangor s'associe à la douceur d'un biscuit aux amandes, d'une crème pâtissière dans un bouquet tout en charme et en séduction. Des arômes épicés de clou de girofle et de poivre noir apparaissent à l'aération. Plus sérieuse, la matière ne se dévoile que lentement entre notes pâtissières de panettone, texture crayeuse, jolis petits amers et acidité maîtrisée. Un vin droit, tendu, presque cistercien, produit à seulement 3900 flacons.
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Specifications
Marque : Pascal Ponson
Nom : Cuvée du Domaine
Region : Montagne de Reims
Type : Brut
Classification : 1er cru
Appellation : Champagne
Millésime : 2015
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot meunier 25%
Pinot noir 25%
Couleur :
Effervescent blanc
Budget : Moins de 25€
Plan
Adresse : 2 Rue Du Chateau, 51390 Coulommes-la-Montagne, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Pascal Ponson
Pascal Ponson
Le domaine Ponson exploite 13 ha de vignes répartis sur cinq villages de la petite montagne de Reims, dont Sacy et Ville-Dommange. Maxime et Camille Ponson, jeunes vignerons de la cinquième génération, sont aux commandes de cette exploitation restée familiale. Certifié agriculture biologique, le lieu produit environ 110 000 bouteilles. L’élevage sur lies est de minimum trois ans et des cuvées parcellaires en blanc de blancs et blanc de noirs sont proposées. L’ensemble de la gamme mérite d’être découvert, d’autant que le rapport qualité-prix est intéressant. Le domaine vous reçoit en semaine, idéalement sur rendez-vous.
Production Biologique
Truc en + Vente sur place
Champagnes
Pascal Ponson
Pascal Ponson
Lieu 51390 COULOMMES-LA-MONTAGNE
Production Biologique
Truc en + Vente sur place

Les bouteilles du domaine

Pascal Ponson La Petite Montagne
93 / 100 Champagne
La Petite Montagne
Millésime : BSA
Type : Extra-brut
Classification : 1er cru
Cépages :
Chardonnay 43%
Pinot meunier 34%
Budget : 25€ à 45€
Pascal Ponson Charme Noir
92 / 100 Champagne
Charme Noir
Millésime : BSA
Type : Extra-brut
Classification : 1er cru
Cépages :
Pinot meunier 34%
Pinot noir 33%
Budget : Moins de 25€
Pascal Ponson Cuvée du Domaine
89 / 100 Champagne
Cuvée du Domaine
Millésime : 2015
Type : Brut
Classification : 1er cru
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot meunier 25%
Budget : Moins de 25€
Pascal Ponson Premier Cru
88 / 100 Champagne
Premier Cru
Millésime : BSA
Type : Extra-brut
Classification : 1er cru
Cépages :
Pinot meunier 75%
Chardonnay 15%
Budget : Moins de 25€
Pascal Ponson Les Plaines
93 / 100 Champagne
Les Plaines
Millésime : 2017
Type : Extra-brut
Classification : 1er cru pinot meunier millésimé
Cépages :
Pinot meunier
Budget : 25€ à 45€
Pascal Ponson Barbaries
91 / 100 Champagne
Barbaries
Millésime : 2015
Type : Extra-brut
Classification : 1er cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget : 25€ à 45€
Pascal Ponson Croisettes
91 / 100 Champagne
Croisettes
Millésime : 2019
Type : Brut nature
Classification : 1er cru pinot noir
Cépages :
Pinot noir
Budget : 45€ à 80€
Pascal Ponson Paul Gadiot - Précurseur
91 / 100 Champagne
Paul Gadiot - Précurseur
Millésime : 2014
Type : Extra-brut
Classification : 1er cru
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot meunier 25%
Budget : 25€ à 45€
Pascal Ponson Grande Réserve
87 / 100 Champagne
Grande Réserve
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : 1er cru
Cépages :
Pinot meunier 34%
Pinot noir 33%
Budget : 25€ à 45€
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