Nicolas Maillart
Chez les Maillart, nous n’en sommes pas à la première génération de vignerons : cela aurait commencé dès 1753. Nicolas Maillart, représentant la neuvième génération, a repris les rênes du domaine en 2003 après des études d’œnologie et plusieurs expériences à l’étranger. Sur près de 9 ha plantés, les deux tiers sont issus de sélections massales, une méthode devenue rare. La maison a planté une vigne de petit meslier qui produira une cuvée et élabore des champagnes au style précis, à la matière et au dosage étudiés. Le côté relativement nature des vins est parfaitement maîtrisé et les vins clairs nous ont bluffés. Depuis 2017, le domaine propose un gîte pour six personnes afin de découvrir le vignoble.
Production
Champagne VDC, HVE3
Truc en +
Hébergement, Vente sur place
Champagnes
