Velours

Rating: 89
Author: Gault&Millau

Konrat

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Doux

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 80 € à 120 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Un vin à part, à la fois dessert et découverte. Son nez est boisé, avec des notes de cacao, de citron confit, de pâte de fruits à la poire, de vanille et de caramel. Il offre une bulle fine, une bouche tendue et soyeuse, entre réglisse, miel et fruits rouges. Les 60 g de sucre sont fondus dans l’équilibre. Sa finale réussit à être salivante, avec des arômes de café, de garrigue et de bonbon au citron. Une main de fer dans un gant de velours, à servir sur un agneau au curry.

Konrat Velours

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Doux

Classification : Blanc

Cépages :

Chardonnay 60%

Pinot meunier 30%

Budget : 80 € à 120 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : Konrat

Nom : Velours

Region : Vallée de la Marne

Type : Doux

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay 60%

Pinot meunier 30%

Pinot noir 10%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 80 € à 120 €

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Découvrez le domaine

Konrat

À Montigny-sous-Châtillon, les aïeux de la famille Konrat ont développé la culture de la vigne sous des expositions variées et sur des sols d'une grande diversité (sables, calcaire, argiles et même une veine de silex). Faustine et Marc perpétuent les gestes de vinification familiaux en les bonifiant d'une audace contemporaine, pour un champagne de gastronomie authentique dont chaque cépage de chaque parcelle est vinifié en fût, amphore, dame-jeanne et dans quelques cuves inox. S’étendant sur 7 ha en monocru, le domaine a démarré sa conversion à l'agriculture biologique en 2024. Il devrait être labellisé courant 2027.

Production En conversion biologique

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

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