InternationalKonrat
51700 CHÂTILLON-SUR-MARNE
Champagnes
© DR
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L'avis de Gault&Millau
Couple de jeunes vignerons, Faustine et Marc ont fait renaître le domaine familial de 7 ha en monocru, avec les traditions champenoises d'autrefois. Sur le domaine en conversion biologique, une sélection parcellaire est effectuée sur 1 ha de terroirs de sable et de calcaire. Le respect de la nature guide l'ensemble du processus de la vigne à la bouteille : la vigne est cultivée selon les principes de la biodynamie et les vinifications sont guidées par le calendrier lunaire. Vinifiés dans de nombreux petits contenants, pour plus de 70 % en fûts de chêne et amphores en terre cuite, dont 30 % en solera (vins de réserve perpétuelle), les champagnes sont vivants, élégants et élaborés pour la gastronomie.
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Les bouteilles du domaine
88/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot meunier
50 %
Chardonnay
25 %
Pinot noir
25 %
88/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent rosé
Cépages
Pinot meunier
60 %
Chardonnay
20 %
Pinot noir
20 %
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