Henri David-Heucq

Brut

Appellation : Champagne

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Pinot meunier 80% Chardonnay 15% Pinot noir 5%

BSA

87/100

Henri David-Heucq

Brut

Appellation : Champagne

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Pinot meunier 80% Chardonnay 15% Pinot noir 5%

L'avis de Gault&Millau

2022 87/100

Cuvée provenant des années 2015 et 2016 assemblées et élevées pendant 3 ans. Le pinot meunier porte la cuvée (85%), complété de pinot noir et chardonnay. La bouche est effilée et sèche avec de la succulence qui rappelle la poire, le genêt et l’iode. Un tirage maîtrisé crée une effervescence intense mais contenue. À essayer sur une verrine de crémeux d’avocat aux crevettes.

Plan

Adresse 3 Route de Romery
51480 Fleury-la-Rivière

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque

Henri David-Heucq

Nom

Brut

Classification

Blanc

Appellation

Champagne

Millésime

BSA

Cépages

Pinot meunier (80%), Chardonnay (15%), Pinot noir (5%)

Couleur

Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Ouvert

Henri David-Heucq

Situé au cœur de la Champagne et bâti sur le sol dur de calcaire lutétien où l'on trouve de nombreux coquillages fossilisés, Fleury-la-Rivière est un village charmant et typique de la vallée de la Marne où histoire et tradition se mêlent étroitement. Depuis quatre générations, la famille David-Heucq cultive la vigne et vinifie à la propriété. Afin de privilégier la qualité, un soin attentif et rigoureux est apporté tant au vignoble qu'à la sélection des raisins qui sont pressés à la propriété, ce qui permet de suivre pleinement l'obtention des moûts et maîtriser l'élaboration des cuvées. Toutes les opérations de pressurage sont sous la surveillance attentive familiale. Après les opérations de remuage et de dégorgement, les bouteilles reposent dans les caves à une température constante de 11°C. Calme et longueur de temps viennent achever ce patient travail.

Lieu 51480 FLEURY-LA-RIVIÈRE

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