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Présentation du domaine par Gault&Millau
Franck Debut est installé sur la commune d’Hermonville, à 10 km au nord-ouest de Reims, dans le massif historique de Saint-Thierry. Récoltant-coopérateur, il exploite un peu plus de 8 ha, aux trois quarts plantés en coteaux. Les parcelles bénéficient d’une exposition plein sud afin d’avoir la meilleure maturité. Le domaine a choisi de planter 60 % des surfaces en meunier, 25 % en pinot noir et 15 % en chardonnay. Les plus vieilles vignes ont quarante ans, une partie étant arrachée tous les deux ou trois ans dans le but de renouveler le vignoble.
Plan
Les bouteilles du domaine
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