Étienne Sandrin

À Travers Celles

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent blanc

Type : Brut nature

Cépages : Pinot noir 80%

Millésime 2020

93/100

Étienne Sandrin

À Travers Celles

Type : Brut nature

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Pinot noir 80% Pinot blanc 20%

L'avis de Gault&Millau 2025 L'avis de Gault&Millau 93/100

2025

93/100

La tendresse des premiers arômes évoque immédiatement les petits fruits rouges, gorgés de soleil et de sucre. Une gourmandise intense qui donne envie de croquer dans une framboise, de grappiller des groseilles. Cette suavité se double de la douceur de l'orange bien mûre et de notes plus florales (fleurs de citronnier, oranger du Mexique). La bouche est fraîche et tonique, portée par une matière pure et droite. Les agrumes sont bien en place et la trame minérale apporte de la tension. Finale légèrement saline très salivante, avec un toucher crayeux plaisant et rafraîchissant.

Plan

Adresse 48 Grande Rue
10110 Celles-sur-Ource

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Étienne Sandrin

Anne et Étienne Sandrin ont repris en main le domaine familial en 2006 et, dès leur arrivée, ils ont une idée bien précise de ce qu’ils souhaitent élaborer : des champagnes reflétant avec le plus de justesse possible leur terroir. Leurs cuvées identitaires proviennent donc d’une seule parcelle et d’un seul millésime. Pour obtenir encore plus de justesse dans leurs vins, et fidèle à leur devise « Fais à ta mesure, et surtout fais-le bien ! », les vignerons ont converti leur exploitation à l’agriculture biologique dès 2014, et le passage à la biodynamie (certification Demeter) a été effectué en 2018. La plupart des vins proviennent du pinot noir planté selon les parcelles sur un sol de marnes calcaires ou d’argile et ne sont ni filtrés ni dosés.

Lieu 10110 CELLES-SUR-OURCE

Production Biodynamie, Biologique

Truc en +

Champagnes