Millésime

Rating: 94
Author: Gault&Millau

Domaine de Mondeville

94 / 100 Champagne

Millésime : 2012

Type : Brut nature

Classification : Millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

« Un génie imprévisible sommeille dans cette bouteille », peut-on lire sur les étiquettes des cuvées de cette maison. Et si c’était vrai ? S’il y avait quelque chose de magique à se laisser porter par cette cuvée entre cerise et pêche, à la vinosité diabolique, sur la rose de Damas, le sous-bois, entre taffetas et dentelle.

Domaine de Mondeville Millésime

94 / 100 Champagne

Millésime : 2012

Type : Brut nature

Classification : Millésimé

Cépages :

Pinot noir 70%

Chardonnay 30%

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Domaine de Mondeville

Nom : Millésime

Region : Côte des Bar

Type : Brut nature

Classification : Millésimé

Appellation : Champagne

Millésime : 2012

Cépages :

Pinot noir 70%

Chardonnay 30%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 45 € à 80 €

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Domaine de Mondeville

À l’orée de la forêt de Clairvaux se trouve le point culminant de la Champagne viticole. C’est ici, sur la commune de Champignol-les-Mondeville, entre 300 et 360 mètres d’altitude, que les vignes du domaine de Mondeville sont cultivées par Delphine et Laurent. Dès 2018, l’ensemble du vignoble de 15 ha a été engagé en agriculture biologique et biodynamique. L'encépagement est dominé par le pinot noir à 90 %, chardonnay et arbanne complètent les surfaces. Ils offrent également une offre œnotouristique éco-créative avec visite dans le vignoble, découverte des vendanges mais également des truffes.

Production Biodynamie, Biologique, Demeter

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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