369

Rating: 93
Author: Gault&Millau

Domaine de Mondeville

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Ce 90 % pinot noir légèrement rosé, issu de terroirs frais, offre un très joli bouquet de fleurs, avec le lilas et le jasmin, et de fruits entre la framboise, la pêche de vigne et la clémentine. C’est d’une délicatesse ! La bouche, dans cette même trame, est fine, portée par une salinité qui vient nous titiller le palais. La bulle est soyeuse et délicate. On a comme l’impression d’être dans le bal des Chroniques de Bridgerton, élégant, sans cri, joyeux et ensorcelant. À 369 mètres au-dessus de la mer, la côte des Bar nous illumine avec ce champagne à la finale crayeuse, fumée et zestée.

Domaine de Mondeville 369

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot noir 90%

Chardonnay 10%

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Domaine de Mondeville

Nom : 369

Region : Côte des Bar

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir 90%

Chardonnay 10%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

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Découvrez le domaine

Domaine de Mondeville

À l’orée de la forêt de Clairvaux se trouve le point culminant de la Champagne viticole. C’est ici, sur la commune de Champignol-les-Mondeville, entre 300 et 360 mètres d’altitude, que les vignes du domaine de Mondeville sont cultivées par Delphine et Laurent. Dès 2018, l’ensemble du vignoble de 15 ha a été engagé en agriculture biologique et biodynamique. L'encépagement est dominé par le pinot noir à 90 %, chardonnay et arbanne complètent les surfaces. Ils offrent également une offre œnotouristique éco-créative avec visite dans le vignoble, découverte des vendanges mais également des truffes.

Production Biodynamie, Biologique, Demeter

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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