95/100
Millésime BSA
Cramant
Dhondt-Grellet
L'avis de Gault&Millau
95/100
Une base de vin de 2015, 30% d’une réserve perpétuelle initiée en 1986 et des vieilles vignes : voilà pour la fiche technique de ce Cramant. La couleur et la persistance de la bulle dans le verre sont superbes. Le nez est à la fois puissant et fin, développant des notes mentholées d’une rare fraîcheur. En bouche, la race monte encore d’un cran en associant un velouté, une présence à cette tension crayeuse des vignes du village. Superbe. À savourer pour lui-même ou avec des saints-jacques cuites sur pavés, façon Monsieur Piège.
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