Pierre Brocard
Thibaud Brocard est la cinquième génération à mettre en bouteille les champagnes de cette maison. Il a repris le domaine familial en 2012 et a, dès le début, fait le choix d'une viticulture durable et responsable. L'exploitation est certifiée bio en 2023. Installé à Celles-sur-Ource, dans la côte des Bar, Thibaud profite de beaux terroirs tels que les marnes kimméridgiennes. Pour élaborer ses cuvées, il favorise les millésimes avec un long temps d'élevage sur lattes, avec un seul cépage, sur un seul coteau.
Production
Biologique, Raisonné
Truc en +
Vente sur place
Champagnes
