3C

Bourgeois Diaz

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2021

La bulle se fait délicate pour cette cuvée alliant les trois principaux cépages champenois. Au nez, les notes florales se révèlent et les arômes beurrés présagent une bouche soyeuse. On identifie aussi la framboise fraîche, la prune et même quelques notes de bois fumé. La bouche, d’une belle vinosité, est caractérisée par les agrumes puis la noisette, les épices douces, le tout soutenu par une ravissante fraîcheur mentholée. À découvrir avec des sablés au curcuma frais et parmesan.

Bourgeois Diaz 3C

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot meunier 50%

Pinot noir 25%

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Bourgeois Diaz

Nom : 3C

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier 50%

Pinot noir 25%

Chardonnay 25%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25€ à 45€

Adresse : 43 Grande Rue, 02310 Crouttes-sur-Marne, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Bourgeois Diaz

Depuis les années 2000, Jérôme Bourgeois-Diaz préside aux destinées du domaine. Issu d’une famille qui fait du champagne depuis quatre générations, il veille sur presque 7 ha, dont 3,5 de pinot meunier, 2,5 de pinot noir et 1 de chardonnay. Les parcelles, sur un sol argilo-calcaire majoritaire, ont 35 ans d’âge en moyenne et sont cultivées en biodynamie depuis 2009. Toutes les précautions sont prises pour maximiser la qualité des raisins, et la devise du domaine correspond bien aux vins que l’on goûte ici : « Le vin n’est pas de la chimie, mais de l’alchimie ». Superbes, ils sont vinifiés en cuves inox, fûts de chêne ou cuves d’argile et de béton en fonction des profils des crus.

Production Biodynamie

Truc en + Hébergement, Vente sur place

Champagnes

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