Bourgeois Diaz
02310 CROUTTES-SUR-MARNE
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Depuis les années 2000, Jérôme Bourgeois-Diaz préside aux destinées du domaine. Issu d’une famille qui fait du champagne depuis quatre générations, il veille sur presque 7 ha, dont 3,5 de pinot meunier, 2,5 de pinot noir et 1 de chardonnay. Les parcelles, sur un sol argilo-calcaire majoritaire, ont 35 ans d’âge en moyenne et sont cultivées en biodynamie depuis 2009. Toutes les précautions sont prises pour maximiser la qualité des raisins, et la devise du domaine correspond bien aux vins que l’on goûte ici : « Le vin n’est pas de la chimie, mais de l’alchimie ». Superbes, ils sont vinifiés en cuves inox, fûts de chêne ou cuves d’argile et de béton en fonction des profils des crus.
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Les bouteilles du domaine
Millésime
2015
93/100
Bourgeois-Diaz
BD'3CC
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
92/100
Bourgeois-Diaz
BD'3C
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
92/100
Bourgeois-Diaz
BD'M
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier
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Millésime
2013
94/100
Bourgeois Diaz
BD' 3CC
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
92/100
Bourgeois Diaz
M
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier
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BSA
93/100
Bourgeois Diaz
3C Collection
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 60%
Pinot noir 30%
Pinot meunier 10%
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BSA
91/100
Bourgeois Diaz
3C
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier 50%
Pinot noir 25%
Chardonnay 25%
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BSA
92/100
Bourgeois Diaz
N
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 75%
Pinot meunier 25%
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BSA
92/100
Bourgeois Diaz
B Le Temple
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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BSA
92/100
Bourgeois Diaz
RS
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Pinot meunier
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