Ver Sacrum
Bonnaire
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Budget :
25€ à 45€
L'avis de Gault&Millau
2021
Bonnaire
Ver Sacrum
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25€ à 45€
L'avis de Gault&Millau
2021
Specifications
Marque :
Bonnaire
Nom :
Ver Sacrum
Region :
Côte des Blancs
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Appellation :
Champagne
Millésime :
BSA
Cépages :
Chardonnay
Couleur :
Effervescent blanc
Budget :
25€ à 45€
Plan
Découvrez le domaine
Bonnaire
Sur la côte des Blancs, royaume du chardonnay, avec des vignes acquises sur Fossoy et Bergères-lès-Vertus, le domaine familial, fondé en 1932, situé à Cramant, est aujourd’hui dirigé par la quatrième génération avec Jean-Étienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Leurs 22 ha de vignes, principalement composés de chardonnay, produisent des raisins destinés à des élevages en cuves et en fûts anciens (cuvées « Ver Sacrum » et « Variance », vieillies sous liège plus de six ans). Les dosages ont tous été revus à la baisse. L'ensemble des chardonnays du domaine est certifié bio depuis la vendange 2023.
Production
Biologique, HVE3
Truc en +
Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
Les bouteilles du domaine
Bonnaire
Tradition L'Esprit du Temps
88
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Chardonnay
50%
Pinot noir
30%
Budget :
25€ à 45€
Bonnaire
Cramant "Les Terres des Buissons"
87
/
100
Champagne
Millésime :
2016
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
45€ à 80€
Bonnaire
Terroirs
87
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25€ à 45€
Bonnaire
Cramant Vintage
90
/
100
Champagne
Millésime :
2015
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
45€ à 80€
Bonnaire
Paul Clouet - Bouzy Vintage
87
/
100
Champagne
Millésime :
2015
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de noirs
Bonnaire
Variance
94
/
100
Champagne
À la une
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
45€ à 80€
Bonnaire
Cramant Vintage
93
/
100
Champagne
À la une
Millésime :
2014
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
45€ à 80€
Paul Clouet
Paul Clouet - Bouzy Vintage
93
/
100
Champagne
Millésime :
2014
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de noirs
Cépages :
Pinot noir
Budget :
45€ à 80€
Bonnaire
Nature
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25€ à 45€
Bonnaire
Cramant Vintage
93
/
100
Champagne
Millésime :
2013
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25€ à 45€
Bonnaire
Cramant Vintage
92
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25€ à 45€
Paul Clouet
Paul Clouet - Bouzy Vintage
90
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Classification :
Grand cru blanc de noirs millésimé
Cépages :
Pinot noir
Budget :
25€ à 45€
Bonnaire
Rosé Assemblage
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Rosé
Cépages :
Chardonnay
60%
Pinot noir
40%
Budget :
25€ à 45€
Bonnaire
Ver Sacrum
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25€ à 45€
