Bonnaire
51530 CRAMANT
Champagnes
1 PHOTOS
L'avis de Gault&Millau
Sur la côte des Blancs, royaume du chardonnay, avec des vignes acquises sur Fossoy et Bergères-lès-Vertus, le domaine familial, fondé en 1932, situé à Cramant, est aujourd’hui dirigé par la quatrième génération avec Jean-Étienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Leurs 22 ha de vignes, principalement composés de chardonnay, produisent des raisins destinés à des élevages en cuves et en fûts anciens (cuvées « Ver Sacrum » et « Variance », vieillies sous liège plus de six ans). Les dosages ont tous été revus à la baisse. L'ensemble des chardonnays du domaine est certifié bio depuis la vendange 2023.
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Les bouteilles du domaine
BSA
88/100
Bonnaire
Tradition L'Esprit du Temps
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot noir 30%
Pinot meunier 20%
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Millésime
2016
87/100
Bonnaire
Cramant "Les Terres des Buissons"
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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BSA
87/100
Bonnaire
Terroirs
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2015
90/100
Bonnaire
Cramant Vintage
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2015
87/100
Bonnaire
Paul Clouet - Bouzy Vintage
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
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A la une
BSA
94/100
Bonnaire
Variance
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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A la une
Millésime
2014
93/100
Bonnaire
Cramant Vintage
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2014
93/100
Paul Clouet
Paul Clouet - Bouzy Vintage
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir
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BSA
92/100
Bonnaire
Nature
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2013
93/100
Bonnaire
Cramant Vintage
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2012
92/100
Bonnaire
Cramant Vintage
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2012
90/100
Paul Clouet
Paul Clouet - Bouzy Vintage
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de noirs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir
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BSA
90/100
Bonnaire
Rosé Assemblage
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Rosé
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Chardonnay 60%
Pinot noir 40%
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BSA
93/100
Bonnaire
Ver Sacrum
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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BSA
93/100
Bonnaire
Prestige
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2004
91/100
Bonnaire
Collection
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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