InternationalBonnaire
51530 CRAMANT
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Sur la côte des Blancs, royaume du chardonnay, avec des vignes acquises sur Fossoy et Bergères-lès-Vertus, le domaine familial, fondé en 1932, situé à Cramant, est aujourd’hui dirigé par la quatrième génération avec Jean-Étienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Leurs 22 ha de vignes, principalement composés de chardonnay, produisent des raisins destinés à des élevages en cuves et en fûts anciens (cuvées « Ver Sacrum » et « Variance », vieillies sous liège plus de six ans). Les dosages ont tous été revus à la baisse. L'ensemble des chardonnays du domaine est certifié bio depuis la vendange 2023.
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Les bouteilles du domaine
90/100
Millésime 2015
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
87/100
Millésime 2015
Couleur
Effervescent blanc
89/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
A la une
93/100
Millésime 2014
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
92/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
93/100
Millésime 2014
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
100 %
A la une
94/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
93/100
Millésime 2013
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
92/100
Millésime 2012
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
90/100
Millésime 2012
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
100 %
90/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent rosé
Cépages
Chardonnay
60 %
Pinot noir
40 %
90/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
50 %
Pinot noir
30 %
Pinot meunier
20 %
93/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
91/100
Millésime 2004
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
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