BSA
88/100
Bonnaire
Tradition L'Esprit du Temps
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot noir 30%
Pinot meunier 20%
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BSA
88/100
Bonnaire
Tradition L'Esprit du Temps
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot noir 30%
Pinot meunier 20%
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L'avis de Gault&Millau
2025
88/100
Robe or aux reflets verts. Nez très classique, mais efficace avec des arômes de peau de poire Rocha, de pulpe de pomme rouge et une légère sensation de fleurs blanches. Tout en rectitude, la bouche est un peu austère avec une trame tannique sensible, de petits amers qui titillent le palais et une jolie fraîcheur. Il conviendra de l'accompagner d'un crustacé noble ou d'un plateau de fromages pour contrer cette légère sévérité.
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Specifications
Marque
Bonnaire
Nom
Tradition L'Esprit du Temps
Region
Côte des Blancs
Classification
Blanc
Appellation
Champagne
Millésime
BSA
Cépages
Chardonnay (50%), Pinot noir (30%), Pinot meunier (20%)
Couleur
Effervescent blanc
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Découvrez le domaine
Ouvert
Bonnaire
Sur la côte des Blancs, royaume du chardonnay, avec des vignes acquises sur Fossoy et Bergères-lès-Vertus, le domaine familial, fondé en 1932, situé à Cramant, est aujourd’hui dirigé par la quatrième génération avec Jean-Étienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Leurs 22 ha de vignes, principalement composés de chardonnay, produisent des raisins destinés à des élevages en cuves et en fûts anciens (cuvées « Ver Sacrum » et « Variance », vieillies sous liège plus de six ans). Les dosages ont tous été revus à la baisse. L'ensemble des chardonnays du domaine est certifié bio depuis la vendange 2023.
Lieu
51530 CRAMANT
Production
Biologique, HVE3
Truc en +
Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
Bonnaire
Sur la côte des Blancs, royaume du chardonnay, avec des vignes acquises sur Fossoy et Bergères-lès-Vertus, le domaine familial, fondé en 1932, situé à Cramant, est aujourd’hui dirigé par la quatrième génération avec Jean-Étienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Leurs 22 ha de vignes, principalement composés de chardonnay, produisent des raisins destinés à des élevages en cuves et en fûts anciens (cuvées « Ver Sacrum » et « Variance », vieillies sous liège plus de six ans). Les dosages ont tous été revus à la baisse. L'ensemble des chardonnays du domaine est certifié bio depuis la vendange 2023.
Les bouteilles du domaine
BSA
88/100
Bonnaire
Tradition L'Esprit du Temps
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot noir 30%
Pinot meunier 20%
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Millésime
2016
87/100
Bonnaire
Cramant "Les Terres des Buissons"
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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BSA
87/100
Bonnaire
Terroirs
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2015
90/100
Bonnaire
Cramant Vintage
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2015
87/100
Bonnaire
Paul Clouet - Bouzy Vintage
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
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A la une
BSA
94/100
Bonnaire
Variance
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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A la une
Millésime
2014
93/100
Bonnaire
Cramant Vintage
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2014
93/100
Paul Clouet
Paul Clouet - Bouzy Vintage
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir
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BSA
92/100
Bonnaire
Nature
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2013
93/100
Bonnaire
Cramant Vintage
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2012
92/100
Bonnaire
Cramant Vintage
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2012
90/100
Paul Clouet
Paul Clouet - Bouzy Vintage
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de noirs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir
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BSA
90/100
Bonnaire
Rosé Assemblage
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Rosé
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Chardonnay 60%
Pinot noir 40%
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BSA
93/100
Bonnaire
Ver Sacrum
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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BSA
93/100
Bonnaire
Prestige
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2004
91/100
Bonnaire
Collection
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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