Oeil de Perdrix

Baron Dauvergne

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Grand cru

Couleur :

Effervescent rosé

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2023

Un assemblage de 80% de pinot noir complété de chardonnay pour cette cuvée à la robe joliment teintée de rose aux reflets orangés dus à la récolte de raisins en surmaturité. Le nez se montre crayeux et agréablement parfumé. La bouche est à l’avenant, dotée d’une gourmande persistance aromatique et surtout d’une texture très caressante grâce aux bulles évanescentes. Le dosage est équilibré et la finale saline. Une bouteille à partager dès l’apéritif.

Baron Dauvergne Oeil de Perdrix

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Grand cru

Cépages :

Pinot noir 75%

Chardonnay 25%

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Baron Dauvergne

Nom : Oeil de Perdrix

Region : Montagne de Reims

Type : Brut

Classification : Grand cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir 75%

Chardonnay 25%

Couleur :

Effervescent rosé

Budget : 25€ à 45€

Adresse : 31 Rue de Tours-sur-Marne, 51150 Bouzy, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Baron Dauvergne

Cette exploitation familiale de 7 ha fondée en 1923 est maintenant dirigée par Vincent Dauvergne, quatrième génération de vignerons. Situé à Bouzy, au cœur des grands crus de la montagne de Reims, le domaine propose une belle gamme de champagnes, mais également le fameux Bouzy rouge en coteaux-champenois. Il vous initiera aussi à la dégustation de pas moins de quatre ratafias champenois (pinot noir, blanc de pinot noir, pinot meunier et chardonnay), appellation trop rare qu’il est judicieux de réhabiliter. Des animations sont également proposées comme des balades en voiture électrique dans les vignes avec un panier-repas. Un gîte d’une capacité de douze personnes complète cette offre.

Production Raisonné

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

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