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Smørrebrød

63000 CLERMONT-FERRAND
12/20
 Table Gourmande
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Cuisine Cuisine d'auteur | Moderne | Scandinave
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
24€ à 62€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Pas de smørrebrød lors de notre passage, mais toujours le plaisir de redécouvrir les talents de Jérôme Bru, également chef du B2K6 à Lempdes. Cet univers tout en blanc a la froideur des espaces scandinaves, tout juste teinté d'Auvergne par une incontournable tapisserie d'Aubusson. Le terroir est mis à profit avec un beau sérieux, des réalisations précises, sur des ravioles de chèvre fumé de la brasserie des Sagnes, velouté de cresson et noisettes torréfiées, une truite bio des Monts d'Aubrac en basse température, fricassée de champignons, châtaignes, espuma au safran de Saint-Yvoine, ou encore un porcelet farci " de la tête aux pieds ", cocotte de légumes racines, condiments pomme et jus. De 22 à 62 €.
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Plan
Adresse 10 Rue des Archers
63000 Clermont-Ferrand
JE M'Y RENDS
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Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Ouvert
14.5/20
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Ouvert
Hors-classement

Les Cabanes Châteaux - Le Peydébé

Lieu 43100 VIEILLE-BRIOUDE
Truc en + Parking privé, Spa

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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