Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

L'Épithèque

26000 VALENCE
13/20
 Table de Chef
PARTAGER
Cuisine Français | Traditionnel
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Baptiste Poinot multiplie les aventures, proposant en plus de sa table gastronomique (Flaveurs, 3 toques) une adresse façon bar à vin au cœur du vieux centre. Le ton est plus relâché, de la simplicité et du régressif, une belle cave et des assiettes joyeuses, où les talents du chef servent une cuisine pour tous les jours, des produits soigneusement choisis, suivant un esprit saisonnier et locavore. L'été se prête à des compositions où le cru est préféré au cuit, sans négliger ni le travail du produit, ni le sens du dressage. Les plats sont à l'ardoise, une très belle soupe de tomates de pleine terre, mozzarella de l'Isère et croûtons, un quasi de veau en carpaccio, mayonnaise aux herbes, légumes croquants, une truite d'Archiane, cream cheese au poivre timut, concombre mariné et zestes d'agrumes, une panna cotta vanille, fraise, compotée et crumble verveine. Dans le verre, René Bouvier, David Reynaud, Bernard Fouquet, Bernard Gripa, etc. Deux toques cette année, aussi parce que la fermeture pour rénovation de Flaveurs a permis à Baptiste de se concentrer davantage sur le bistrot.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 3 Rue Pelleterie
26000 Valence
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

Restaurants à proximité

Flaveurs
Ouvert
16/20
 Table Remarquable

Flaveurs

Lieu 26000 VALENCE
Chef Baptiste Poinot
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 60€ à 110€
Le Bistrot des Clercs
Ouvert
12.5/20
 Table Gourmande

Le Bistrot des Clercs

Lieu 26000 VALENCE
Chef Stéphane Barbaret
Budget 24€ à 37€
L'Agopé
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

L'Agopé

Lieu 26000 VALENCE
Cuisine Français | Méditerranéen
Budget 38€ à 68€
Le Vert Mi Sel
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Le Vert Mi Sel

Lieu 26000 VALENCE
Budget 40€
La Cachette
Ouvert
14/20
 Table de Chef

La Cachette

Lieu 26000 VALENCE
Chef Masashi Ijichi
Cuisine Français | Fusion
Budget 65€ à 98€
Maison Grizlaw
Ouvert
13.5/20
 Table de Chef

Maison Grizlaw

Lieu 26000 VALENCE
Cuisine Local | Méditerranéen

Hôtels à proximité

Hôtel de France
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel de France

Lieu 26000 VALENCE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Conciergerie, Restauration sur place, Salles de réunion
Hôtel Victoria
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Victoria

Lieu 26000 VALENCE
Truc en + Accès handicapés, Parking privé
Maison Pic
Ouvert
Hôtel d'Exception

Maison Pic

Lieu 26000 VALENCE
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 18.5/20  
Hôtel Michel Chabran
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Michel Chabran

Lieu 26600 PONT-DE-L'ISÈRE
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Salles de réunion, Tennis
Restaurant 15/20  
Hôtel Alta Peyra
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Alta Peyra

Lieu 05350 SAINT-VÉRAN
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Hôtel La Capitelle
Ouvert
Hôtel Remarquable

Hôtel La Capitelle

Lieu 26270 MIRMANDE
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 12/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires