Almacita

26000 VALENCE

12/20
Table Gourmande

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Cuisine Sud-américain | Tapas

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Ouverte depuis un an, la table colombienne lancée par Louis Chabran est déjà la plus animée et la plus moderne de la ville. La mode urbaine actuelle est aux ceviches et aux tacos, mais elle est rarement aussi bien traduite, dans la fraîcheur des produits, dans les assaisonnements et dans les idées pour mêler le local à ces parfums d'ailleurs : ceviche de dorade bien relevé et acidulé, ribs d'agneau très gourmands, avec les légumes de saison croquants, le poulpe sauce chimichurri ou encore le lapin aux figues. Bonne jeune équipe de salle encadrée par un directeur pro, cave appropriée, nombreux cocktails et mocktails, animation musicale le week-end...

Plan

Adresse 51 Grande Rue
26000 Valence

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Dessert Tarte chaude aux pommes caramélisées, crème glacée vanille 11 € Churros, chocolat chaud Valrhona 12 €

Entrée Bar, leche de tigre de piquillos, coriandre, citron vert & oignon rouge 17 € Boeuf, poireau brulé, noix de cajou et sauce pimentée au poivre de Sichuan 17 €

Plat principal Picanha de veau rôtie, purée de patate douce fumée et jus au café 25 € Filet de dorade grillé, beurre citronné aux herbes, purée de patate douce fumée 25 €

Formules Menu 40 €