Boisvinet

85800 SAINT-GILLES-CROIX-DE-VIE
12/20
 Table Gourmande
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8 PHOTOS
Cuisine
Français
Style
Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
24 à 54

L'avis de Gault&Millau 2025

Sur la corniche de Saint Gilles, avec vue sur l’océan, une déco zen où le bois flotté est maître du jeu et une assiette basée sur la tradition du bon produit, celui de saison en circuit court que le chef Sylvain Maran travaille à sa façon en recherchant la simplicité d’un cabillaud à l’étuvée ou d’une lotte snackée juste comme il faut accompagnée d’une caponata et aubergines à l’ail noir ou la plus grande complexité de sa fameuse marmite terre et mer avec bouillon de cabawa citronnelle et foie gras. La carte des vins fait également honneur au terroir. Quant à l’accueil et le service, sous la houlette d’Annabelle Maran, ils sont impeccables.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 2 Rue Louis Cristau
85800 Saint-Gilles-Croix-de-Vie
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