La réputation du Casier n'est plus à faire et les touristes attirés par l'enseigne et les embruns savent qu'ils ont trouvé ici la bonne cambuse. On vise le naturel et la simplicité, les huîtres bien sûr mais aussi la choucroute de la mer, un des incontournables d'une carte qui varie peu en utilisant les ressources locales, les sardines en particulier et autres poissons de la criée.