Nouche

17000 LA ROCHELLE
12.5/20
 Table Gourmande
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© Antoine Piel
© Antoine Piel
© Antoine Piel
10 PHOTOS
Chef
Chloé Clamens
Cuisine
Français | Local
Truc en +
Terrasse

L'avis de Gault&Millau 2026

Nouvelle adresse portée par la cheffe Chloé Clamens, qui a travaillé à la table de Guy Savoy, et une équipe bienveillante, Nouche propose une cuisine lisible, soignée, marquée par la générosité. La carte, courte et équilibrée, fait dialoguer produits de saison, influences asiatiques légères et desserts régressifs. Tataki de thon, bœuf façon tigre qui pleure, risotto aux asperges ou sabayon au chocolat : les intitulés sont clairs, les assiettes précises, portées par une vraie intention. Le service, mené par un binôme complice, assure un rythme fluide et attentif. La décoration est pensée dans ses moindres détails, jusqu'à la vaisselle et aux espaces les plus discrets. La carte des vins reste cohérente, bières artisanales, cognac de l'île de Ré et infusion maison prolongent l'identité de la maison. Une table sincère, bien tenue, où l'on sent la volonté de bien recevoir.
LIEU

LIEU

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Adresse 46 Rue Saint-Jean du Pérot
17000 La Rochelle
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