La Fleur de Sel

Rating: 11
Author: Gault&Millau

45 Rue Saint-Jean du Pérot, 17000 La Rochelle, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

1 PHOTOS

Lieu: La Rochelle
Chef: Bruno Gravier
Cuisine: Traditionnel
Style: Bar à vins, Bistro/Brasserie, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

29,50 à 37

L'avis de Gault&Millau 2026

11/20

Table Gourmande

La toque acquise l'an passé se confirme pour cette Fleur de Sel si bien placée sur le chemin de la balade gourmande. L'ardoise est rassembleuse, faisant profiter d'une formule concurrentielle à 29,50 € : soupe de poisson, œuf mimosa au gravlax de bœuf, pavé de saumon cajun polenta au chèvre, filet mignon de porc sauce cacahuète, mousse caramel fleur de sel, baba au rhum… Une autre formule à 37 €, aux ingrédients plus noble, aussi vaste et bien pensée.