Bon Temps

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

35 Rue Saint-Jean du Pérot, 17000 La Rochelle, France

11.5/20
Table Gourmande

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12 PHOTOS

Lieu: La Rochelle
Chef: Paul Fourcade
Cuisine: Français
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 39,50

L'avis de Gault&Millau 2026

11,5/20

Table Gourmande

Du savoir-faire et du professionnalisme dans ce lieu " à la mode ", qui draine le passage touristique et l'accueille avec efficacité. Une dizaine de choix pour chaque étape du repas, la terre, la mer, le végé, tout ce que vous voulez, dans une vision actuelle, mêlant gravlax de truite, œuf mimosa, huîtres Papin, merlu rôti mousseline de pois cassé jus de cochon, mijoté de seiche bisque et tagliatelle à l'encre, punta de lomo Duroc guindillas et navets glacés… Desserts classiques, cave vaste.