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Le K - Domaine de la Klauss

57480 MONTENACH
14/20
 Table de Chef
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© Jérôme Mondière
1 PHOTOS
Chef Benoit Potdevin
Cuisine Français | Gastronomique
Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
110 € à 155 €
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L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Au milieu des sept collines de Montenach, le domaine de la Klauss***** est l'un des plus beaux hôtels d'Alsace, un Relais & Châteaux d'exception et se devant donc d'avoir une table à la hauteur des lieux. Le chef Benoît Potdevin tient bien ses promesses, avec une cuisine à la fois proche de ses racines et sachant répondre aussi aux exigences d'une clientèle internationale, qui pourra donc se laisser tenter par l'omble chevalier en cuisson douce, celtuce de la ferme de Domangeville, condiment acidulé au vinaigre de sureau et beurre blanc, le plein cœur de paleron de bœuf black angus fumé aux sarments de vigne, compressé de pommes de terre parfumé à la cecina de bœuf, jus corsé et condiment dans l'esprit d'une béarnaise, un dessert de fraises gariguettes, crémeux infusé au basilic, confit de fraise et blanc manger relevé au basilic, sorbet fraise. Cave à la hauteur.
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PLAN
Adresse impasse du Klaussberg
57480 Montenach
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Benoit Potdevin Chef
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