Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Le Cèdre de Montcaud

30200 SABRAN
14/20
 Table de Chef
PARTAGER
© ‎‎
© Arthur Ledoux
© Arthur Ledoux
13 PHOTOS
Chef Matthieu Hervé
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
95€ à 130€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef C’est un plaisir de retrouver Montcaud à ce niveau, et ses deux restaurants, tous deux chapeautés par le chef Matthieu Hervé. Originaire de Normandie, passé chez Boulud et au Negresco, il a le bagage et le savoir-faire pour assimiler les atouts de la Provence occitane, avec la simplicité qui sied. La sériole de Méditerranée façon gravlax est bien accompagnée, notamment en satellite d’un tartare avec une espuma de jalapenos, le homard en croque joue l’esprit canaille avec le fenouil et la sauce matelote, le rouget comme en brick est intéressant avec sa sauce romesco, câpres du jardin, salicorne, espuma de verveine. Le dessert abricot miel huile d’olive est bien amené, le service fluide détaillant précisément chaque plat, et la cave s’appuie fort bien sur la région.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Matthieu Hervé Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Matthieu Hervé Chef

Découvrez l'hôtel de ce restaurant

Château de Montcaud
Ouvert
Hôtel de Prestige

Château de Montcaud

Lieu 30200 SABRAN
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Restaurant 14/20  

Restaurants à proximité

Bistro de Montcaud
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Bistro de Montcaud

Lieu 30200 SABRAN
Chef Matthieu Hervé
Cuisine Français | Local
Budget 30€ à 48€
Auberge La Vieille Fontaine
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Auberge La Vieille Fontaine

Lieu 30630 CORNILLON
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 45€ à 75€
La Villa Montesquieu
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

La Villa Montesquieu

Lieu 30290 LAUDUN-L'ARDOISE
Chef Ludovic Davouze
Cuisine Français
Budget 29€ à 76€
La Maison
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

La Maison

Lieu 30330 GAUJAC
Chef Christine Teste
Budget 26€ à 42€
Le Mas des Aigras
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Le Mas des Aigras

Lieu 84100 ORANGE
Cuisine Français | Végétarien
Budget 22€ à 39€
Auberge Gardoise
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Auberge Gardoise

Lieu 30580 VALLÉRARGUES
Chef Cédric Douchin
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 42€ à 69€

Hôtels à proximité

Château de Montcaud
Ouvert
Hôtel de Prestige

Château de Montcaud

Lieu 30200 SABRAN
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Restaurant 14/20  
Hôtel La Maison d'Uzès
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel La Maison d'Uzès

Lieu 30700 UZÈS
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 15/20  
Hôtel Le Mas du Terme
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Le Mas du Terme

Lieu 30430 BARJAC
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 11/20  
Hôtel du Château de Rochegude
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel du Château de Rochegude

Lieu 26790 ROCHEGUDE
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 12/20  
Hôtel Le Vieux Castillon
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Le Vieux Castillon

Lieu 30210 CASTILLON-DU-GARD
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Restaurant 13.5/20  
Hôtel La Bégude Saint-Pierre
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel La Bégude Saint-Pierre

Lieu 30210 VERS-PONT-DU-GARD
Truc en + Charme, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 11/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires