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Le Carré d’Or

02000 LAON
Sponsorisé
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Cuisine
Truc en + Menu enfants
Présentation
Sponsorisé Avant de prendre les rênes du Carré d’Or, dans sa région natale, Kilian Duchêne a fait ses armes au sein de grandes maisons dont Le Flocon de Sel, à Megève, ou La Villa, au Luxembourg. Une solide expérience pour gâter les palais de ses convives. Au Carré d’Or, il a choisi de miser sur une cave à viandes maturées, forte de races bovines d’exception (Wagyu, Noire de Baltique, Simmental ou Sashi). Au menu aussi, des races françaises sélectionnées parmi les meilleures. Légumes de saison et féculents accompagnent ces plats sans oublier une sauce travaillée avec subtilité pour ne pas dénaturer le goût originel du morceau. «Les clients sont étonnés de ce qu’ils mangent, des viandes au goût puissant et moelleuses, des produits frais et bruts travaillés avec passion», rappelle le jeune Chef. Des vins, issus de petits producteurs, complètent l’expérience culinaire. Poissons et plats végétariens sont également proposés, afin de satisfaire tous les clients. «À terme, je souhaite enrichir ma cave de maturation avec de nouvelles races de viandes et toujours maintenir un haut niveau de qualité».
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Plan
Adresse 41 Boulevard de Lyon
02000 Laon
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Ouverture
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Dimanche Midi Soir

Restaurants à proximité

Zorn la Petite Auberge
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Zorn la Petite Auberge

Lieu 02000 LAON
Chef Willy-Marc Zorn
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 28€ à 61€
Relais Charlemagne
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Relais Charlemagne

Lieu 02840 SAMOUSSY
Chef Jean-Yves Collier
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 30€ à 85€
Les Épicuriens - Domaine de Barive
Ouvert
13.5/20
 Table de Chef

Les Épicuriens - Domaine de Barive

Lieu 02350 SAINTE-PREUVE
Chef Alexandre Perlot
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 66€ à 120€
Château de Courcelles
Ouvert
Table Originale

Château de Courcelles

Lieu 02220 COURCELLES-SUR-VESLE
Chef Massimiliano Sena
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 50€ à 130€
Auberge de la Grive
Ouvert
14.5/20
 Table de Chef

Auberge de la Grive

Lieu 02300 TROSLY-LOIRE
Chef Nicolas Gautier
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 39€ à 96€
L'Inattendu
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

L'Inattendu

Lieu 02300 CHAUNY
Chef Sylvain Boizet
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 48€

Hôtels à proximité

Château de Fère Hôtel & Spa
Ouvert
Hôtel d'Exception

Château de Fère Hôtel & Spa

Lieu 02130 FÈRE-EN-TARDENOIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Domaine de Prin
Ouvert
Hors-classement

Domaine de Prin

Lieu 51170 SERZY-ET-PRIN
Truc en + Chambres d'hôtes, Charme, Parking privé
La Demeure des Sacres
Ouvert
Hors-classement

La Demeure des Sacres

Lieu 51100 REIMS
Truc en + Chambres d'hôtes, Parking public, Spa
Domaine Les Crayères
Ouvert
Hôtel d'Exception

Domaine Les Crayères

Lieu 51100 REIMS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Parking privé
Restaurant 17.5/20  
Château de Sacy
Ouvert
Hôtel d'Exception

Château de Sacy

Lieu 51500 SACY
Truc en + Accès handicapés, Charme, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness
Royal Champagne Hotel & Spa
Ouvert
Hôtel d'Exception

Royal Champagne Hotel & Spa

Lieu 51160 CHAMPILLON
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 15/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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