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Les Épicuriens - Domaine de Barive

02350 SAINTE-PREUVE
13.5/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef Alexandre Perlot
Cuisine Français | Gastronomique | Traditionnel
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
66€ à 120€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Dans ce beau et luxueux domaine châtelain, un hôtel 4* de grand standing pour quelques jours à la campagne, et une table bourgeoise suivant l'esprit à la lettre, par Éric Sana et Alexandre Perlot. Dans cette grande salle décorée à la mode d'aujourd'hui, le chef fait de la grande tradition historique, le croustillant de turbot, fine farce de homard et écume de champagne, le foie gras de canard et pied de cochon à l'ancienne, un médaillon de lotte rôti au fenouil, le canard à l'orange, le ris de veau braisé façon carbonara, les crêpes suzette flambées en salle. Belle cave à champagne.
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Alexandre Perlot Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Alexandre Perlot Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Éric Sana Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Éric Sana Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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