Auberge des Tuileries

Rating: 11
Author: Gault&Millau

83136 FORCALQUEIRET

11/20
Table Gourmande

Cuisine: Français | Traditionnel
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

24 à 65

L'avis de Gault&Millau 2025

De ces auberges utiles et pratiques où l'on n'oublie le sens, ni du devoir, ni de la tradition. Au rond-point entre Brignoles et Rocbaron, l'on s'arrête et l'on se gare facilement, la maîtresse de maison accueille avec aisance, le service répond avec les bons codes classiques. Tout cela est bien rassurant, comme les menus à tarifs solides, l'affluence des locaux consolidant la confiance, à juste titre, pour cette cuisine bien léchée : velouté de châtaignes de Collobrières, os à moelle et sanguins, avec le pain grillé du Fournil du Pilou, maigre de Corse et les lentilles bio de Rocbaron sauce champagne, côte de cochon de lait purée Robuchon et champignons, et imposant chou façon profiterole avec sa sauce chocolat, dans un menu bien mené à 62 €. Bonne cave de vins du coin.