Domaine du Baguier

Rating: 12
Author: Gault&Millau

83136 LA ROQUEBRUSSANNE

12/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Cuisine: Français | Provençale
Truc en +: Hébergement | Privatisation | Terrasse
Style: En famille | Entre amis | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

39 à 78

L'avis de Gault&Millau 2026

Sur une colline face au village, sur la route de Méounes, le Domaine du Baguier récemment racheté (même propriétaire que la Baratonne et Maguise) s'est offert un joli restaurant contemporain et les services de Mathias Dandine, notre Gault&Millau d'Or 2024, pour dessiner la carte. C'est une bonne nouvelle pour le coin, assez pauvre en tables de qualité, même si les tarifs élevés pour une prestation encore modeste sont un brin dissuasifs. Il y a néanmoins de la bonne volonté, et plein de gentillesse dans le service, le foie gras est correct, comme les pieds paquets, dans une cuisine entre régionalisme et idées actuelles (le vol au vent d'escargots, un feuilleté avec une sauce verte, un lièvre à la royale aux légumes du moment...). Desserts classiques, cave des vins maison agrandie d'une courte sélection sur les autres régions, coûteuse, mais de bonnes références (Julien Pilon, L'Hortus...).